Chef privée · Saint-Tropez
Une cuisine de saison, pensée pour vous — villas, yachts et tables privées.
Réserver une dateLa maison
Rassembler, et faire de chaque repas une fête.
Des produits choisis le matin même, une carte écrite pour chaque table, un service qui sait se faire oublier. Du dîner intime à la réception, chez vous ou à bord.
Pauline Perche
01 — Le cru
Daurade taillée fine, framboises du pays, sarrasin torréfié et zeste de citron vert. Un premier service qui donne le ton : net, iodé, sans détour.
Daurade · framboise · sarrasin
02 — Les bouchées
Brioche maison toastée au beurre, chair de homard, mayonnaise aux herbes. Les pièces cocktail qui font tenir un apéritif debout jusqu'au bout de la soirée.
Homard · brioche · pousses fraîches
03 — La pâtisserie
Sablé breton, crème vanillée montée à la poche, fraises et framboises rangées une à une. Le dessert se travaille comme le reste : à la commande, jamais la veille.
Sablé breton · vanille · fruits rouges
04 — Le geste
Pommes taillées à la mandoline, rosace montée à la main. Ce qui se voit dans l'assiette est d'abord une affaire de patience.
Le mot de Pauline
Ma première passion, depuis toujours, c'est la cuisine. Ma mère raconterait volontiers mon premier gâteau au yaourt, fait toute seule, à six ans. J'ai parcouru du chemin depuis, avec la même intention : rassembler, et faire de chaque repas une fête.
Je fais ce métier parce que j'aime offrir du plaisir et des souvenirs. Les familles, les amis se retrouvent autour d'une table, et c'est un vrai moment de partage. Choisir de bons produits compte beaucoup pour moi : c'est la base d'une bonne cuisine.
Ce que j'aime aussi, en tant que chef privée, c'est l'échange avec celles et ceux pour qui je cuisine. Le rire des enfants qui tournent autour de la table, les discussions plus sérieuses avec les parents. Tout cela fait une grande partie de ma passion, devenue aujourd'hui mon métier.
Ma deuxième passion, c'est la moto — mais je ne suis pas sûre que ce détail compte.
Pauline
Les prestations
01
Chef à domicile, du dîner à quatre au grand repas de famille. Marché du matin, service à table, cuisine rendue propre.
02
Cuisine embarquée, pensée pour les contraintes du bord et les horaires de navigation. Déjeuners au mouillage, dîners au retour.
03
Cocktails dînatoires, anniversaires, mariages. Pièces sur mesure, dressage soigné et service coordonné de bout en bout.
Contact
Dites-moi la date, le lieu et le nombre de convives : je reviens vers vous avec une proposition de menu et un devis.
Écrirepaulineperche44@gmail.com
Appeler+33 6 73 75 31 36